Colorante Azul Indigotina 85%

El Colorante Azul Indigotina 85% es un colorante sintético hidrosoluble de alta pureza, ampliamente utilizado en industria alimentaria, bebidas, repostería, confitería, heladería y elaboraciones artesanales. Su concentración del 85% garantiza un tono azul intenso, limpio y muy estable, con un excelente poder colorante incluso en dosis reducidas.

Este colorante (E132) se dispersa fácilmente en agua, jarabes, masas y mezclas líquidas, proporcionando una coloración homogénea sin grumos. Es ideal para productos donde se busca un azul vivo y brillante, como bebidas, gelatinas, caramelos, glaseados, masas dulces, postres, helados y preparados culinarios.

Su buena estabilidad térmica y su comportamiento constante en procesos de cocción, horneado o pasteurización lo convierten en un ingrediente fiable para fabricantes, obradores y artesanos que requieren un azul intenso y uniforme.