Aplicaciones
Adecuado para aromatizar:
- Repostería y bollería
- Bizcochos, galletas y masas dulces
- Helados, yogures y postres lácteos
- Cremas, mousses y rellenos
- Batidos, smoothies y bebidas calientes
- Productos dietéticos o funcionales
Características
- Aroma líquido concentrado.
- Perfil sensorial: cacao tostado, dulce y ligeramente amargo.
- Apto para múltiples matrices alimentarias.
- Estable en procesos térmicos moderados.
- Ideal para potenciar o corregir el sabor en recetas con base de cacao.
Dosificación
-
De 0,5 a 1 gr por kilo de masa total a aromatizar.
Composición
- Propilenglicol E-1520, aromas obtenidos por tratamiento térmico, sustancias aromatizantes.