Aplicaciones
Industria Alimentaria:
- Regulador de acidez en vinos, zumos y bebidas carbonatadas.
- Estabilizante en productos de confitería y panificación.
- Corrector de pH en formulaciones alimentarias.
Cosmética y Cuidado Personal:
- Exfoliante suave en productos de cuidado facial.
- Agente acondicionador en cremas y lociones.
Farmacéutica y Suplementos:
- Componente en formulaciones efervescentes.
- Ajuste de pH en soluciones orales.
Especificaciones Técnicas
- Nombre químico: Ácido L-tartárico
- Fórmula molecular: C₄H₆O₆
- CAS: 87-69-4
- CE: 201-766-0
- Pureza: ≥ 99 %
- Aspecto: Polvo cristalino blanco
- Solubilidad: Alta en agua
- pH (solución 1 %): Ácido suave
- Punto de fusión: 168–170 °C
Condiciones de uso sugeridas
Dosificación: según formulación específica, habitualmente entre 0,05% y 0,3%, dependiendo del producto final y el nivel de acidez deseado.