Acido DL Málico Alim.

El Ácido DL-Málico Alimentario es un aditivo orgánico de alta pureza utilizado como acidulante, regulador de pH y potenciador de sabor en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. Su perfil ácido suave y persistente lo convierte en una excelente alternativa al ácido cítrico en productos donde se busca un sabor más redondo y prolongado.
Este ácido dicarboxílico se encuentra de forma natural en frutas como la manzana, y su versión DL (racémica) combina las formas D y L para una mayor estabilidad y rendimiento técnico.
✅ Aplicaciones destacadas
Alimentación (E-296):
• Bebidas refrescantes, caramelos, gelatinas, productos lácteos y conservas
• Mejora la acidez sin enmascarar sabores
• Estabiliza colorantes y antioxidantes
Cosmética:
• Ajuste de pH en fórmulas
• Exfoliante suave y acondicionador cutáneo
Farmacia y suplementos:
• Vehículo para formulaciones orales
• Corrector de sabor en jarabes y comprimidos